Przepisy Lety!

Cześć wszystkim!

Chcę podzielić się moim przepisem na pyszne danie z kurczaka Tandoori, które łatwo można przygotować w domu.

Co będziesz potrzebować:

Składniki:

• 1 szklanka naturalnego jogurtu
• 2 łyżki pasty czosnkowej (lub świeżo wyciśnięty czosnek)
• 2 łyżki pasty imbirowej (lub świeżo starty imbir)
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki kurkumy
• 2 łyżeczki garam masala
• 2 łyżeczki mielonego kminu
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• Sok z 1 cytryny
• Około 1 kg (2 funty) udek z kurczaka bez skóry i kości
• Pojemnik do marynowania kurczaka przez noc w lodówce

Instrukcje:

W pojemniku wymieszaj jogurt, pastę czosnkową, pastę imbirową, sól, czarny pieprz, kurkumę, garam masala, mielony kmin, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać aromatyczną marynatę.

Dodaj udka do pojemnika. Upewnij się, że kurczak jest dobrze pokryty marynatą.

Zamknij pojemnik i wstaw do lodówki na noc. To pozwoli aromatom wniknąć w mięso, sprawiając, że będzie niesamowicie smaczne.

Następnego dnia (lub po kilku godzinach) upiecz kurczaka na grilu George’a Foremana. Trzymaj zamknięta pokrywe, aby zatrzymać ciepło. Kontynuuj grillowanie, aż na zewnątrz kurczaka pojawią się piękne przypieczone znaki, a temperatura w najgrubszym miejscu kurczaka osiągnie 85°C. Moim zdaniem, jest to bezpieczna temperatura dla gotowanego kurczaka, zapewniająca zarówno dokładne ugotowanie, jak i bezpieczne spożycie.

Podawaj kurczaka Tandoori na gorąco i ciesz się aromatycznymi smakami i miękką konsystencją!

Ten przepis jest prosty, skuteczny i niesamowicie smaczny. Wypróbuj go i daj mi znać w komentarzach poniżej, jak ci wyszedł!

Smacznego!

Leta

Skladniki:

– Okolo 1 kg udek z kurczaka
– Majonez
– Sól
– Oregano

– Blacha do pieczenia
– Folia aluminiowa

Przygotowanie:

– Zacznij rozgrzewac piekarnik do 150°C

– Urwij 2 kawalki folii aluminiowej troche dluzsze niz blacha do pieczenia

– Zaloz brzegi folii kilka razy zeby powstal jeden duzy arkusz

– Wypelnij nim blache

– Urwij i zloz kolejne 2 kawalki folii

– Umyj i przytnij wg. uznania kurczaka a nastepnie osusz go recznikiem papierowym

– Wrzuc udka do miski

– W osobnej misce przygotuj 1 lyzeczke soli

– 1 lyzeczke oregano

– 2 lyzki majonezu

– Calosc wymieszaj i przeloz do miski z kurczakiem

– Wymieszaj kurczaka tak zeby byl calkowicie pokryty

– Zacznij wykladac blache kurczakiem (skora w dol)

– Przykryj kurczaka drugim arkuszem folii i zawin brzegi.

– Piekarnik rozgrzany? Wstaw kurczaka na 40 minut.

– Po 40 minutach wyjmij kurczaka z piekarnika i zdejmij gorna folie.

– Odwroc kurczaka skora do gory

– Wstaw kurczaka do piekarnika (bez folii na gorze) na kolejne 40 minut.

– Wyjmij kurczaka i polej go tluszczem ktory wytopil sie na dnie blachy

– Przestaw piekarnik w tryb grilla
– Wstaw kurczaka do piekarnika na kolejnych 10 minut (obserwuj kurczaka, skorka ma sie zezlocic i zrobic chrupiaca a nie czarna i spalona 😉).

– Przerzuc kurczaka do miski
– Z tluszczu ktory wytopil sie na dnie blachy mozesz zrobic pyszny sos albo poprostu polej nim ziemniaki. Mozesz go rowniez poprostu wyrzucic.

Smacznego!

Leta

Proste i bardzo efektowne danie. Dla naszej dwojki starcza na 2 dni.

Skladniki:

– 680 gramow piersi z kurczaka (okolo).

– Pasta z Imbiru albo drobno tarty korzen Imbiru

– Pasta z czosnku albo drobno tarty czosnek

Przyprawy:

– Sproszkowana czerwona papryka Chilli

– Garam Masala

– Sproszkowany kminek

– Sproszkowana wedzona papryka

– Sproszkowany Turmeric (Kurkuma)

– Sol

– Pieprz

– Olej kilka lyzek (4 – 5)

– Passata 0,5 litra

– Woda pol szklanki

– Mleko kokosowe 250 ml.

– Maslo niesolone okolo 75 gramow

– 1 Cebula

Przygotowanie:

• Kroimy piersi z kurczaka w kostke (rozmiar zalezy od Ciebie)
• Kroimy cebule w drobna kostke

• Przygotowujemy zestaw przypraw 1:

– 1 lyzka pasty z Imbiru

– 1 lyzka pasty z czosnku

– 1 lyzka sproszkowanej czerwonej papryki chilli

– 1 lyzka garam masala

– 0,5 lyzeczki soli

– 0,5 lyzeczki pieprzu

• Przygotowujemy zestaw przypraw 2:

– 1 lyzeczka pasty z Imbiru

– 1 lyzeczka pasty z czosnku

– 1 lyzka garam masala

– 1 lyzeczka kminku

– 1 lyzeczka sproszkowanej wedzonej papryki

– 1 lyzeczka sproszkowanej czerwonej papryki chilli

– 1 lyzeczka kurkumy

• W misce odpowiedni duzej zeby pomiescic naszego kurczaka mieszamy zestaw przypraw 1:

• Do przypraw dorzucamy pokrojonego wczesniej kurczaka.

• Zawartosc miski dobrze mieszamy az caly kurczak pokryje sie mieszanka przypraw.

• Rozgrzewamy na sredniej albo wysokiej temperaturze olej w sporym garnku. Ile oleju? Tyle zeby przykryl dno w garnku.

• Kiedy olej jest rozgrzany dodajemy polowe naszego kurczaka i smazymy na zloty kolor.

• Gdy pierwsza porcja kurczaka jest juz usmazona przerzucamy ja do miski. Do garnka dajemy druga polowe kurczaka i podsmazamy na zloty kolor.

• Gdy druga porcja kurczaka jest gotowa, przerzucamy ja rowniez do miski.

• Zauwaz ze na dnie garnka zostalo troche przypraw i oleju. Tak ma byc. Jest dobrze. To doda smak naszemu sosowi. Dodaj do tego kilka lyzek oleju i przemieszaj szpatula.

• Dodaj cebule i przemieszaj szpatula.

• Dodaj wode i przemieszaj szpatula. Zostaw na 3 – 4 minuty az cebula zmieknie.

• Dodaj maslo i mieszaj az sie rozpusci.

• Dodaj pasate i wymieszaj sos.

• Dodaj zestaw przypraw 2 i wymieszaj. Zostaw sos na jakies 10 minut zeby sie zagotowal (mieszaj raz na jakis czas).

• Opcjonalnie uzyj blendera zeby zmielic wszystko razem na gladko. Mozesz pominac ten krok. Blender musi byc przystosowany do goracych potraw.

• Dodaj kurczaka do sosu. Wymieszaj i zostaw na kolejne 15 minut (do zagotowania). Mieszaj raz na jakis czas.

• Otworz mleko kokosowe i wymieszaj dobrze zawartosc puszki. Dodaj mleko kokosowe do sosu.

• Zostaw na 15 minut. Raz na jakis czas mieszaj. Jak sie zagotuje sos jest gotowy.

• Podawaj z ryzem.

• Resztki przechowuj w lodowce do odgrzania.

Smacznego!

Leta