Zlociste i chrupiace udka kurczaka z piekarnika.

Skladniki:

– Okolo 1 kg udek z kurczaka
– Majonez
– Sol
– Oregano

– Blacha do pieczenia
– Folia aluminiowa

Przygotowanie:

– Zacznij rozgrzewac piekarnik do 150°C

– Urwij 2 kawalki folii aluminiowej troche dluzsze niz blacha do pieczenia

– Zaloz brzegi folii kilka razy zeby powstal jeden duzy arkusz

– Wypelnij nim blache

– Urwij i zloz kolejne 2 kawalki folii

– Umyj i przytnij wg. uznania kurczaka a nastepnie osusz go recznikiem papierowym

– Wrzuc udka do miski

– W osobnej misce przygotuj 1 lyzeczke soli

– 1 lyzeczke oregano

– 2 lyzki majonezu

– Calosc wymieszaj i przeloz do miski z kurczakiem

– Wymieszaj kurczaka tak zeby byl calkowicie pokryty

– Zacznij wykladac blache kurczakiem (skora w dol)

– Przykryj kurczaka drugim arkuszem folii i zawin brzegi.

– Piekarnik rozgrzany? Wstaw kurczaka na 40 minut.

– Po 40 minutach wyjmij kurczaka z piekarnika i zdejmij gorna folie.

– Odwroc kurczaka skora do gory

– Wstaw kurczaka do piekarnika (bez folii na gorze) na kolejne 40 minut.

– Wyjmij kurczaka i polej go tluszczem ktory wytopil sie na dnie blachy

– Przestaw piekarnik w tryb grilla
– Wstaw kurczaka do piekarnika na kolejnych 10 minut (obserwuj kurczaka, skorka ma sie zezlocic i zrobic chrupiaca a nie czarna i spalona 😉).

– Przerzuc kurczaka do miski
– Z tluszczu ktory wytopil sie na dnie blachy mozesz zrobic pyszny sos albo poprostu polej nim ziemniaki. Mozesz go rowniez poprostu wyrzucic.

Smacznego!

Leta

Print Friendly, PDF & Email

2022.10.22 Maslany kurczak w stylu Indyjskim – pikantne i pyszne danie

Proste i bardzo efektowne danie. Dla naszej dwojki starcza na 2 dni.

Skladniki:

– 680 gramow piersi z kurczaka (okolo).

– Pasta z Imbiru albo drobno tarty korzen Imbiru

– Pasta z czosnku albo drobno tarty czosnek

Przyprawy:

– Sproszkowana czerwona papryka Chilli

– Garam Masala

– Sproszkowany kminek

– Sproszkowana wedzona papryka

– Sproszkowany Turmeric (Kurkuma)

– Sol

– Pieprz

– Olej kilka lyzek (4 – 5)

– Passata 0,5 litra

– Woda pol szklanki

– Mleko kokosowe 250 ml.

– Maslo niesolone okolo 75 gramow

– 1 Cebula

Przygotowanie:

  • Kroimy piersi z kurczaka w kostke (rozmiar zalezy od Ciebie)
  • Kroimy cebule w drobna kostke

  • Przygotowujemy zestaw przypraw 1:

– 1 lyzka pasty z Imbiru

– 1 lyzka pasty z czosnku

– 1 lyzka sproszkowanej czerwonej papryki chilli

– 1 lyzka garam masala

– 0,5 lyzeczki soli

– 0,5 lyzeczki pieprzu

  • Przygotowujemy zestaw przypraw 2:

– 1 lyzeczka pasty z Imbiru

– 1 lyzeczka pasty z czosnku

– 1 lyzka garam masala

– 1 lyzeczka kminku

– 1 lyzeczka sproszkowanej wedzonej papryki

– 1 lyzeczka sproszkowanej czerwonej papryki chilli

– 1 lyzeczka kurkumy

  • W misce odpowiedni duzej zeby pomiescic naszego kurczaka mieszamy zestaw przypraw 1:

  • Do przypraw dorzucamy pokrojonego wczesniej kurczaka.

  • Zawartosc miski dobrze mieszamy az caly kurczak pokryje sie mieszanka przypraw.

  • Rozgrzewamy na sredniej albo wysokiej temperaturze olej w sporym garnku. Ile oleju? Tyle zeby przykryl dno w garnku.

  • Kiedy olej jest rozgrzany dodajemy polowe naszego kurczaka i smazymy na zloty kolor.

  • Gdy pierwsza porcja kurczaka jest juz usmazona przerzucamy ja do miski. Do garnka dajemy druga polowe kurczaka i podsmazamy na zloty kolor.

  • Gdy druga porcja kurczaka jest gotowa, przerzucamy ja rowniez do miski.

  • Zauwaz ze na dnie garnka zostalo troche przypraw i oleju. Tak ma byc. Jest dobrze. To doda smak naszemu sosowi. Dodaj do tego kilka lyzek oleju i przemieszaj szpatula.

  • Dodaj cebule i przemieszaj szpatula.

  • Dodaj wode i przemieszaj szpatula. Zostaw na 3 – 4 minuty az cebula zmieknie.

  • Dodaj maslo i mieszaj az sie rozpusci.

  • Dodaj pasate i wymieszaj sos.

  • Dodaj zestaw przypraw 2 i wymieszaj. Zostaw sos na jakies 10 minut zeby sie zagotowal (mieszaj raz na jakis czas).

  • Opcjonalnie uzyj blendera zeby zmielic wszystko razem na gladko. Mozesz pominac ten krok. Blender musi byc przystosowany do goracych potraw.

  • Dodaj kurczaka do sosu. Wymieszaj i zostaw na kolejne 15 minut (do zagotowania). Mieszaj raz na jakis czas.

  • Otworz mleko kokosowe i wymieszaj dobrze zawartosc puszki. Dodaj mleko kokosowe do sosu.

  • Zostaw na 15 minut. Raz na jakis czas mieszaj. Jak sie zagotuje sos jest gotowy.

  • Podawaj z ryzem.

  • Resztki przechowuj w lodowce do odgrzania.

Smacznego!

Leta

Print Friendly, PDF & Email