Proste i bardzo efektowne danie. Dla naszej dwojki starcza na 2 dni.
Skladniki:
– 680 gramow piersi z kurczaka (okolo).
– Pasta z Imbiru albo drobno tarty korzen Imbiru
– Pasta z czosnku albo drobno tarty czosnek
Przyprawy:
– Sproszkowana czerwona papryka Chilli
– Garam Masala
– Sproszkowany kminek
– Sproszkowana wedzona papryka
– Sproszkowany Turmeric (Kurkuma)
– Sol
– Pieprz
– Olej kilka lyzek (4 – 5)
– Passata 0,5 litra
– Woda pol szklanki
– Mleko kokosowe 250 ml.
– Maslo niesolone okolo 75 gramow
– 1 Cebula
Przygotowanie:
- Kroimy piersi z kurczaka w kostke (rozmiar zalezy od Ciebie)
- Kroimy cebule w drobna kostke
- Przygotowujemy zestaw przypraw 1:
– 1 lyzka pasty z Imbiru
– 1 lyzka pasty z czosnku
– 1 lyzka sproszkowanej czerwonej papryki chilli
– 1 lyzka garam masala
– 0,5 lyzeczki soli
– 0,5 lyzeczki pieprzu
- Przygotowujemy zestaw przypraw 2:
– 1 lyzeczka pasty z Imbiru
– 1 lyzeczka pasty z czosnku
– 1 lyzka garam masala
– 1 lyzeczka kminku
– 1 lyzeczka sproszkowanej wedzonej papryki
– 1 lyzeczka sproszkowanej czerwonej papryki chilli
– 1 lyzeczka kurkumy
- W misce odpowiedni duzej zeby pomiescic naszego kurczaka mieszamy zestaw przypraw 1:
- Do przypraw dorzucamy pokrojonego wczesniej kurczaka.
- Zawartosc miski dobrze mieszamy az caly kurczak pokryje sie mieszanka przypraw.
- Rozgrzewamy na sredniej albo wysokiej temperaturze olej w sporym garnku. Ile oleju? Tyle zeby przykryl dno w garnku.
- Kiedy olej jest rozgrzany dodajemy polowe naszego kurczaka i smazymy na zloty kolor.
- Gdy pierwsza porcja kurczaka jest juz usmazona przerzucamy ja do miski. Do garnka dajemy druga polowe kurczaka i podsmazamy na zloty kolor.
- Gdy druga porcja kurczaka jest gotowa, przerzucamy ja rowniez do miski.
- Zauwaz ze na dnie garnka zostalo troche przypraw i oleju. Tak ma byc. Jest dobrze. To doda smak naszemu sosowi. Dodaj do tego kilka lyzek oleju i przemieszaj szpatula.
- Dodaj cebule i przemieszaj szpatula.
- Dodaj wode i przemieszaj szpatula. Zostaw na 3 – 4 minuty az cebula zmieknie.
- Dodaj maslo i mieszaj az sie rozpusci.
- Dodaj pasate i wymieszaj sos.
- Dodaj zestaw przypraw 2 i wymieszaj. Zostaw sos na jakies 10 minut zeby sie zagotowal (mieszaj raz na jakis czas).
- Opcjonalnie uzyj blendera zeby zmielic wszystko razem na gladko. Mozesz pominac ten krok. Blender musi byc przystosowany do goracych potraw.
- Dodaj kurczaka do sosu. Wymieszaj i zostaw na kolejne 15 minut (do zagotowania). Mieszaj raz na jakis czas.
- Otworz mleko kokosowe i wymieszaj dobrze zawartosc puszki. Dodaj mleko kokosowe do sosu.
- Zostaw na 15 minut. Raz na jakis czas mieszaj. Jak sie zagotuje sos jest gotowy.
- Podawaj z ryzem.
- Resztki przechowuj w lodowce do odgrzania.
Smacznego!
Leta
